乐龄网 >>  家常频道 >>  文章 >> 文章内容

发表时间:2019-08-26 10:36:46

 

冰煮羊”火锅肉 你吃过吗

 

      宁夏诗联学会的诗友张子太,他在?#32422;?#20303;的小区门口一个叫宁园火锅店里,宴请了十多位与他出书有关的朋友聚会,吃了一顿“冰煮羊”火锅肉。醇香美味,?#22278;?#24517;说,单是这种吃羊肉的方法就与众不同。别人有没有吃过,我不知道,我是第一次品尝这?#20013;?#22855;的吃法,因此,火锅店老板讲解的时候,我听的非常认真仔细。

 

 

 内蒙古草原“冰煮羊”火锅宴形式

 

据说这“冰煮羊”的吃法,源于一个真实的故事。史书记载,公元1291年,成吉?#24049;?#29575;蒙古大军远征贝加尔湖,受阻于一座叫做纳塔斯城的地?#20581;?#20174;秋天到冬天,接连打了三四个月仗,成吉?#24049;?#30340;军队也没能攻下这座城池,蒙古远征军深陷困?#24120;?#20960;近粮绝。贝加尔湖的冬天,鹅毛大雪下个不停,严寒的恶劣天气,让将士们饥寒交迫,疲惫不堪,若再不能攻破城池,整个战役将面临失败的危险。

 

 

 成吉?#24049;?#20891;队在贝加尔湖创造了一种冰块炖羊肉的办法

 

成吉?#24049;?#21629;令士兵凿冰取水,但冰层结得实在太厚,只能取来冰块化成水饮用,军中只有当地出产的沙葱羊可做食物。于是,将士们用?#32422;?#30340;?#25151;?#20570;容器,用冰块化水煮羊肉,并加入随军军?#25945;?#20379;的中草药一起煮?#30130;?#32467;果味道奇佳。将士们饱餐“冰煮羊”之后军威大振,很快就攻破?#22235;?#22612;斯城。

 

 

 冰煮羊肉火锅三样

 

这个故事传流到现在,聪明的经营者利用这个办法纷纷做起了“冰煮羊”火锅生意,颇能吸引美食者的眼球,因而生意空前火爆。

老板选用的是农夫山泉纯净水冻成的冰块,运用?#35828;?#28201;慢煮的烹饪技法,火锅上方加装一个小沙漏,定时15?#31181;印?#29992;冰块把羊肉的表面锁住,不让羊肉过早的吐血水,随着温度的升高,冰块慢慢融化,与?#36865;?#26102;,羊肉里外也同时成熟,营养成分都被锁在?#25628;?#32905;里面,从而保证?#25628;?#32905;的鲜嫩。

 

 

 冰煮羊肉熟了

 

 

 宁园火锅店经理亲自掌勺取肉

 

经理一通讲解之后,请客的主人让大家品尝他的家乡味道(内蒙锡林格勒沙葱羊肉),真的很香很鲜很嫩。

 

 

我的分食盘

 

根据这篇文章所做的美食

上传我做的
暂无根据这篇文章所做的美?#24120;?

?#19981;竦没?#20998;:31 ,共31条加分?#36824;?#25910;到:0朵花。

 加载加分内容中...
收藏 加分 送花(送一朵花扣除10积分)
  •  加载评论中...

发表评论


雪诺和塞布尔客服